回顧2020，貴酒集團生產部緊緊圍繞貴酒“五個進一步”總體工作思路，推行“原酒產能再突破、品質再提升”兩大舉措，圓滿完成了各項指標任務。圍繞產能配套擴大，通力協作做好生產保障和廠房建設，常態管控生產過程，制曲產曲超計劃完成；圍繞原酒產質提升，嚴格執行復盤工藝，細化各輪次產酒比例，優化關鍵參數和操作，持續推行接選和品評把關，不斷夯實生產管理，全年產酒累計完成突破性指標的105.7%；圍繞基礎管理深入，不斷推進釀酒耗用考核，科學試點和論證優化冷卻設備，常態優化現場管理，持續推進全員改進，推動基礎管理再上臺階。

  展望2021，貴酒生產部將加強研究制曲香氣和品質提升，推行清潔生產，持續提升原酒品質，為貴酒公司高質量發展夯實基礎。