“錨定目標凝眾志，砥礪奮進啟新程”。11月17日上午，公司隆重舉行2025—2026年度下沙投產儀式暨誓師大會，公司黨委書記、董事長陳太松，黨委委員、釀造總監楊建軍，黨委委員、總經理助理朱建猛，黨委委員、釀造部部長王超出席，全體中層干部及各車間班組長參加。

會上，陳太松代表公司領導班子致辭，他首先對釀造系統、技術系統、后勤保障系統的同志們近一年來的辛勤付出致以誠摯感謝，并對貴酒上一周期釀酒生產工作取得的優異成績表示充分肯定，隨后對下一周期釀酒生產工作提出四點要求：

一要心懷敬畏之心。要敬畏自然，珍惜得天獨厚的環境優勢、原料優勢；要敬畏傳統，守護傳承“12987”獨特的釀造工藝；要敬畏品牌歷史，發揚“貴陽大曲”“黔春酒”等老牌名酒的品質底蘊。

二要轉化復盤成果。要以年度釀酒復盤結果為指導，釀出酒體需要、消費者認可的好酒；要延伸復盤單元，實現從車間到班組的全面覆蓋，深挖生產難題機理，細化分析解決；要強化過程考核，明確獎懲措施，持續復盤驗證，精準應用好優秀經驗與先進做法。

三要嚴格加強工藝管控。要抓好潤糧、蒸煮、裝甑、入窖以及接選酒等關鍵節點控制，要細化時間、溫度、粉碎度、均勻度等關鍵環節操作。要多部門協同配合，嚴要求、強管理、勤督查，聯動優化提升釀酒生產工作。

四要持續抓好安全生產。要進一步強化員工安全生產教育培訓，提高安全生產意識；要嚴格落實安全操作規程，進一步強化有限空間、特種設備管理，筑牢安全生產底線。

楊建軍全面總結了上一周期釀酒生產工作亮點工作，并從夯實原料保障、優化大曲品質、嚴控堆積發酵、優化蒸餾取酒以及提升工藝執行、提升生產均衡性、提升異雜味處置水平等方面對下一年度釀酒生產工作進行詳細安排。釀造、技術質量以及后勤保障系統代表作表態發言。

下沙現場，王超帶領釀造系統進行宣誓，宣言鏗鏘有力，響徹全場，體現了貴酒人堅持生態釀造為本，傳承匠藝匠心，釀造優質美酒的決心和信心。

公司領導及釀造部相關負責人在601和602釀造車間組織開工，為下一年的釀酒生產拉開了序幕。

文圖|吳元梅

編輯|涂友鵬

一審|宋玲

二審|黃榮

三審|王超